|
|
Pompoen Gevuld Met Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Mooie onbeschadigde pompoen van 3 tot 4 kilo, stukjes oud brood, geraspte kaas, zout, peper, fijngehakt teentje koflook, creme fraiche
Voorbereiding:
Snijd een kap van de pompoen, groot genoeg om alle zaden en draden te kunnen verwijderen en om er straks een soep-opscheplepel door te laten.
Bereidingswijze:
Vul de holte met kleine stukjes oud brood, geraspte kaas, zout, peper, fijngehakt teentje koflook, creme fraiche tot 2 cm onder de rand van deopening. Doe het deksel er op, pak de pompoen in aluminiumfolie en zet hem 2 uur in een oven van 200 graden. Het uit de oven halenis een delicaat karweitje omdat de schil zacht is geworden. Oppassen dus dat hij niet scheurt. Haal de folie weg en laat de pompoen even uitdruipen. Zet hem daarna in een diepe schaal en haal het deksel eraf. Maak dan met een houten lepel voorzichtig het vruchtvlees los (niet te hard schrapen!)
|
|
|